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L'arte della preparazione del pane

 

locandina pane

OBIETTIVO

Il pane è parte integrante della cucina italiana ed incuriosisce sempre più spesso anche gli innumerevoli cittadini stranieri che, vivendo nel nostro paese, vorrebbero conoscere i segreti della sua preparazione. Il periodo di crisi che sta attraversando il mondo in questo momento storico favorirà senza dubbio la partecipazione fattiva al corso, nel quale si vogliono migliorare le tecniche di impasto e lavorazione dell’impasto, il dosaggio degli ingredienti per i vari tipi di prodotti da preparare e i tempi e tecniche di cottura.

DESCRIZIONE

Classificazione e dosaggio degli ingredienti, tecniche di lievitazione degli impasti, tempi e modi di cottura, accenni sulla storia del pane ed esercitazioni pratiche di preparazione e cottura.

DESTINATARI - Adulti

ORE TOTALI ATTIVITA’ - 18 ore

FREQUENZA: 3-4 volte alla settimana

 

 

 

 

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